南京公共營養師課程

1.項目簡介

公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。

培訓對象：

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫，學校校醫，醫療機構及社區衛生站的醫護人員，集體飯堂，健身中心教練，食品保健品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。

學習內容：

公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

2.考試相關

（一）報考條件

1、公共營養師中級（四級），具備以下條件之一者：

(1)高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，取得結業證書者。

(2)具有醫學、食品或相關專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，取得結業證書者。

2、公共營養師高級（三級），具備以下條件之一者：

(1)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。

(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業(相關職業)工作2年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，取得結業證書。

(3)具有醫學、食品或相關專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，取得結業證書。

（二）考試科目與作答方式

科目一：《理論知識考試》考試時長90分鐘；

科目二：《專業能力考核》考試時長120分鐘；

公共營養師職業技能等級認定考試為閉卷考試（可使用不帶存儲功能的計算器），采用百分制。

（三）成 績管理辦法

理論和專業能力均達到60分及以上為合格。單科合格成 績有效期為一年（自考試日期起算），單科合格成 績超過一年的考生需重新申報認定。

3.班型介紹

4.證書樣本

學完規定課程參加考試的合格者，由【江蘇省營養學會】頒發相應等級《公共營養師職業技能登記證書》，全國通用。該證書作為人力資源管理部門或用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據和憑證。