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夢想咖啡創業班
總費用:6800元 包括教材費,原材料費
招生對象:致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業生,大學生,海外打工,出國留學,敢自我挑戰者,在校學生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級咖啡師資格證者.
學習內容
1、咖啡師的職業描述;
2、咖啡文化:
咖啡行業講解,咖啡都品鑒,咖啡與健康
咖啡的起源及歷史發展,從種子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、單品咖啡與混合咖啡:
掌握咖啡出品標準:
學習與掌握手沖壺制作單品咖啡
學習與掌握虹吸壺作單品咖啡
學習與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時壺制作單品咖啡
學習與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡
學習制作卡布奇諾咖啡
學習制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡
學習制作摩卡、康寶藍咖啡
學習制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡
學習與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡
學習制作港式流行奶昔、奶茶等
5、制作咖啡常用的設備和器具;
6、熱咖啡的沖煮與品鑒;
7、冰咖啡的沖煮與品鑒;
8、意式濃縮咖啡的調制和品嘗:
講解意式半自動咖啡機的操作流程及維護
講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉
掌握制作意式濃縮咖啡的關鍵因素及提高出品質量
學習打奶泡,打發、打綿(很多咖啡師仍需勤加練習的基本功)
學習打奶泡,影響奶泡的五個因素
掌握出品一杯咖啡的嚴格標準等
9、花式經典咖啡的設計和制作;
10、比利時咖啡的調制和品嘗;
11、意式拉花咖啡圖案的設計和制作:
講解與掌握咖啡沖煮的六要素:水質影響、沖煮技巧、過濾材質、分水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法
拉花咖啡的起源及歷史,原理講解,拉花圖案講解
學習正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法
學習與掌握奶泡的正確注入點,奶泡流速與方向的控制
學習拉花咖啡正確持缸、持杯方法
學習心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法
學習兔子拉花咖啡團、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案
學習心花拉花咖啡圖案
學習郁金香拉花咖啡圖案
學習羽毛拉花咖啡圖案
學習雙葉拉花咖啡圖案
學習心包葉拉花咖啡圖案,孔雀拉花咖啡圖案
學習天鵝拉花咖啡圖案,一心一葉拉花咖啡圖案
學習蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等
12:咖啡館服務人員的培訓;
13、咖啡館的管理理念和營運模式;
14、開店策劃定位及菜單的制作設計;
15、帶領考察本地咖啡館;
16、大型咖啡貿易公司技術人員培訓開店創業需要準備及注意的事宜.
17、咖啡館西點制作,蛋撻、披薩、華夫餅、糕點等創新操作
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洪山校區
地址:卓刀泉南路87號武漢大學
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

恒爾慧資深顧問張老師
專業解答各類課程問題、介紹師資和學校情況 微信號:159******34
授課老師 更多
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黃斌
餐飲培訓
資深調酒師,入行10年?,F已轉入管理,酒吧開店,就業等指導工作。曾榮獲國際花式調酒師大賽優秀獎,MONIN調酒師大賽季軍。針對調酒咖啡行業發展,在武漢電視臺,湖北電視臺特邀嘉賓專訪。?授課風格:睿智嚴謹,將世界各地的工作經驗所見所聞分享給學員們!?所教課程:調酒創業班 詳細
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薛斌
餐飲培訓
酒吧顧問,師從日本調酒師協會Kyo san?調酒感言: 用創作藝術品的態度制作雞尾酒 以品味生活的態度做一名調酒師 詳細
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阿勇老師
調酒師培訓
資深調酒師,入行7年。武漢Vigo Bar酒吧合伙人。擅長花式調酒動作,時尚有活力。曾獲IBA國際調酒師大賽花式調酒師冠軍。 曾多次參加全國花式調酒大賽,是中國花式調酒的代表人物之一?,F任武漢Martini Vigo Bar花式調酒師。授課風格:氣氛活躍、時尚動感、用自己的滿腔熱情帶動學員的學習激情!?所教課程:花式調酒 詳細
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武漢HOH教育隸屬于武漢恒爾慧商務咨詢有限公司,是中國具有規?;?、正規化的調酒師、咖啡師、茶藝培訓學校。致力于培養高素質的調酒師、茶藝師、咖啡師人才,培養的學員已經遍布全國各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經成為行業發展的模板之一。教輔中心:每年,教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作,因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發生接觸,所以,我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。教學研發中心:通過研發教材、科學研究教學內容、開發案例、培訓教師等方式,為學員盡力提供系統化、標 準化的課程。在這里我們共同制定新的培訓體系,在理論與技能接軌、就業、創業發展等三個主要領域研究新的教學方法并加以實踐。通過不斷的教學改革,我們得以調整課程的實用性,提升培訓服務的價值。就業指導中心:因為我們的授課內容貼近市場需求,所以每月都會有大量的用人單位與我們聯系,就業指導中心的老師肩負著為每位有需要的學員安排適合的工作的責任,并具備有完美的后續回訪工作。 同時,對想創業開店的學員都有針對性的指導工作。教輔中心:每年,教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作,因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發生接觸,所以,我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。咨詢中心:咨詢中心能夠幫助您獲得詳細、全新的課程信息。您任何關于課程、考試、就業的疑惑,都可以在咨詢中心得到詳細解答,在學校咨詢現場,您可以免費了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息資格證書:武漢恒爾慧(HOH)培訓學校是經國家人力資源和社會保障部審批成立的全國首批具備中、高級證書認證的專業教育機構,同時我校也是被武漢市勞動局審批為:國家*職業技能鑒定機構,其鑒定工種包括咖啡師、調酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發國家勞動和社會保障部的《中華人民共和國國家職業資格證書》,全國范圍內通用,作為從業上崗、開店的職業憑證等,具備法律效力,司法、公證、出國有效。