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沈陽灌湯包培訓

沈陽灌湯包培訓

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)霽虹街37號 所有校區(qū)

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灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列一位,肉餡次之,面皮次次之。

 

灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義,它就是一種包子,但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙,不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的,不然,這湯本已在餡里面,只不過是在包之前把肉凍放在餡中,包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸,肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏,包子又要不粘籠屜,這全看大師傅的手藝了。

 

灌湯包怎么做?灌湯包做法配方?

 

中筋面粉170公克,水85公克,絞肉200公克,皮凍150公克,醬油適量,胡椒粉適量,姜水適量,雞粉適量,香油適量,蔥末適量

 

灌湯包的做法

 

1.中筋面粉加入水攪拌,制成外皮切小塊備用。

 

2.絞肉加煮料拌勻,再加入皮凍制成肉餡。

 

3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡,再以大姆指和食指摺紋封口,放入蒸籠中以大火蒸3~4分鐘即可。

 

灌湯包種類

 

香菇灌湯包,牛肉灌湯包,芹菜灌湯包子,韭菜灌湯包,羊肉灌湯包等等。

 

灌湯包培訓項目介紹

 

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。灌湯包就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家灌湯包店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。

 

杭州灌湯包培訓內(nèi)容

 

1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術(shù));

 

2、灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解;

 

3、灌湯包餡料的制作;

 

4、灌湯包豬皮凍的制作;

 

5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間;

 

6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間;

 

灌湯包學習方式

 

按照灌湯包標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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    4月份學完了,課程滿意

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  • 张*生

    張*生

    2024.04.22

    已經(jīng)在這報名上了,學完了,感覺他家老師教的挺不錯,了解完就過去報名了

    報名課程:重慶小面暑期培訓

    報名學費:

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