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天津泡椒鳳爪培訓

天津泡椒鳳爪培訓

課時: 請咨詢

班型: 任意時段,白天班,周六周日

班制: 小班

校區: 天津市東麗區張貴莊利津路13號 所有校區

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一、泡椒鳳爪產品展示

二、泡椒鳳爪項目介紹
鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。經過多種方法制作出來的菜肴風味各異,深受歡迎。
野泡椒鳳爪:重慶地區特色美食。不同于山椒鳳爪,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒,辣椒的不同再加上制作工藝上的不同,因此,口感也是完全不同的。
野泡椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產品的特點:
1、酸辣開胃,解饞減壓,吃上一包,胃口大振,精神爽快;
2、富含大量膠原蛋白,不用擔心導致肥胖的問題,還有美容之功效;
3、野泡椒鳳爪肉質脆嫩,嚼之爽快,可發汗生津,改善食欲,用以佐酒下飯俱佳。
三、學習流程

四、泡椒鳳爪培訓內容:
1、 原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、藥材篩選,香料的調配;
3、泡椒水的制作;
4、 雞爪的前期處理;
5、 雞爪與泡汁的泡制做法;
6、原料采購、存放、保鮮技術;
7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

  • 杜*生

    杜*生

    2024.09.21

    課程挺實用的,老師也有耐心,挺好的。

    報名課程:餡餅培訓

    報名學費:

  • 童*

    童*

    2024.10.27

    老師上課特別棒,講解細致,互動充分,讓我受益匪淺。

    報名課程:包子饅頭培訓

    報名學費:

  • 田*霞

    田*霞

    2024.08.30

    課程挺實用的,老師也很認真負責。

    報名課程:老豆腐培訓

    報名學費:

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