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雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德,用水牛奶做原料;現遍布于廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶,以普通牛奶做原料,其狀如膏,其色潔白,質感細膩嫩滑,口味甜香清淡。
據說,雙皮奶始創于清朝末期,是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,無意中調出民間美食“雙皮奶”,并流傳至今其上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,吃起來,香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香,從而也?;钴S在餐飲市場,長期被消費者所喜愛。
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