- 課程詳情
- 上課校區(1)
第一課時：
工具原料的認識，物料儲存知識的詳解。設備使用方法示范，器皿認識。
第二課時：
法式胚底制作：法式杏仁胚，經典巧克力胚，檸檬達克瓦滋胚，椰子慕斯胚。
第三課時：
課前理論材料認識，法式泡芙系列：法式酥皮的制作，
第四課時：
法式泡芙的制作，修女泡芙，閃電泡芙，車輪泡芙，焦糖泡芙，
第五課時：
泡芙夾心的制作：巧克力泡芙餡夾心，宇治抹茶餡夾心，乳酪芝士餡夾心，草莓奶油餡夾心。
第六課時：
心形馬卡龍，異形馬卡龍，花朵馬卡龍。
第七課時：
意式馬卡龍制作：馬卡龍操作的注意事項，烘烤溫度注意事項，馬卡龍夾心口味搭配講解。
第八課時：
馬卡龍夾心：開心果夾心，檸檬奶油夾心，巧克力夾心，草莓奶油夾心，藍莓奶油夾心。
第九課時：
軟糖系列：草莓軟糖，芒果軟糖，藍莓軟糖，水蜜桃軟糖，樹莓軟糖。
第十課時：
經典布朗尼，法式歌劇院，火山熔巖蛋糕，瑞士卷乳酪。
第十一課時：
法式撻皮系列：撻皮的制作方法，儲存方式以及捏法，注意事項。
第十三課時：
慕斯庫利夾心：臍橙果餡夾心，焦糖松子夾心，草莓庫利夾心，栗子庫利夾心，杏桃庫利夾心。
第十四課時：
調溫巧克力制作：各種顏色的調制，以及噴砂的制作，模具的保養，以及使用方法，噴槍的保養以及上色使用方法，顏色搭配。
第十五課時：
夾心的制作：松露巧克力夾心，酒心巧克力夾心，堅果巧克力夾心，彩色巧克力夾心，咖啡巧克力夾心。
第十七課時：
覆香巧克力慕斯，檸檬達克瓦滋慕斯，占度亞堅果巧克力慕斯，盛夏樂園慕斯，乳酪慕斯杯。
第十八課時：
各種顏色鏡面的制作：豹紋鏡面，黑色巧克力鏡面，白巧克力鏡面，以及儲存方法，使用方法。
第十九課時：
巧克力裝飾制作：巧克力的溶解方式，調溫的方法，制作的方法以及手勢，各種形狀的講解。
第二十課時：
課程總結，講解拍照技巧，擺臺以及造型顏色搭配，裝飾技巧。
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濟南校區
地址：山東省濟南市槐蔭區經十路凱旋新城舜城大廈
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? ? ? 神韻教育旗下的歐焙國際西點學院是一所專業高端西點教育新品牌，具有多年辦學經驗及雄厚的師資力量，曾多次榮獲省、市專業培訓先進單位榮譽稱號。?學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，西點面包工廠規模超二千多平方，直營西點店旗艦店五家，實訓基地數十處，每年接受培訓并成功創業的學員有近千名，遍布全國各地。 我們立足于當前市場，組織了一支德才兼備的專業師資隊伍，力求傳授有價值、實用的操作技術。以“共享世界西點烘焙資源，培育美食創造者”為宗旨，力求為美食的追求者打造一個更廣闊的信息技術交流平臺，成為符合國際化標準的西點烘焙研習殿堂。歐焙西點作為專門致力于緊隨國際甜點新趨勢，領略烘焙甜品前沿新技藝的培訓院校，每一個課程都凝結了多元化西點烘焙的創作靈感，提升產品專業視角天花板。目前，我校主要開設蛋糕裱花班，開店創業班，西點蛋糕全科班，私房蛋糕班，烘焙甜點班，時尚飲品班，熟食鹵味創業班，特色小吃班等專業。? ? ? 我們教學"高標準，嚴要求"，本著認真負責的態度，保證每個學員都學有所得，學有所用。另一方面，我校與各用人單位積極溝通，為學員的應聘、求職提供方便，解除后顧之憂。也許一次的接觸，將成為你永遠的朋友，引導你走向成功的殿堂，相信不久的將來，我們一定會成為大家喜愛的、有特色的西點，冷飲培訓機構?。.? ? ? 蛋糕裱花培訓學校堅持正確的教學方針，突出職業培訓化教育的特點，依靠高質量的辦學條件，先進完善的教學設施，專業的師資隊伍，為學生提供優越的學習環境，使他們掌握全面的知識和技能，我校畢業的學員有著扎實的基礎知識，真正的技術，深受用人單位的歡迎，學生分配供不應求。另外學校協助學生進行個人創業，提供全套設備與后期服務支持。? ? ? 我校以重德育才為已任,以社會需要為目的,致力于社會各界合作。真正讓學員體會到學好一門技能受用一生的目的。? ? ? ? ? ?因為我們專注，所以我們專業我們的承諾入學簽定就業或者創業意向書承諾一次性收費，辦理學籍手續后不再收取其他費用包教會，學不會可免費再學全日制授課吃住方便 有學生宿舍學校食堂外地來校學員免費專車按時接送
