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企業員工營養健康與食品安全管理
課程時間:2021年03月08-09日 蘇州
課程費用:4200元(含培訓費、資料費、午餐等)。
培訓對象:EHS經理、食堂負責人、工會、企業員工等
課程大綱
課題一:健康與健康生活方式
1. 健康對個人的意義
2. 健康對企業的意義
3. 健康生活方式分類
4. 合理膳食
5. 適量運動
6. 戒煙限酒
7. 心理平衡
主題二:七大營養素
1. 蛋白質分類、食物來源與功能
2. 脂類分類、食物來源與功能
3. 碳水化合物分類、食物來源與功能
4. 礦物質分類、食物來源與功能
5. 維生素的生理功能、食物來源
6. 水和膳食纖維
主題三:食物的營養價值
1. 食物營養價值的評定
2. 谷類營養價值
3. 豆類營養價值
4. 蔬果營養價值
5. 魚肉類營養價值
6. 奶蛋類營養價值
主題四:職業人群的營養
1. 高溫環境人群營養
2. 低溫環境人群營養
3. 鉛作業人群營養
4. 苯作業人群營養
5. 其他作業人群營養
主題五:慢性病概況
1. 常見慢性病及危害
2. 慢病流行狀況
3. 常見行為危險因素
4. 慢性病人心理狀態
5. 慢性病的防治
主題六:高血壓防治
1. 高血壓流行病學
2. 高血壓的形成與影響因素
3. 高血壓的并發癥
4. 高血壓的治療
5. 企業員工高血壓的預防
主題七:糖尿病防治
1. 糖尿病流行病學
2. 糖尿病的形成與影響因素
3. 糖尿病的并發癥
4. 糖尿病的治療
5. 企業員工糖尿病的預防
主題八:腫瘤防治
1. 常見腫瘤
2. 腫瘤的形成與影響因素
3. 職業性腫瘤
4. 腫瘤預防
5. 企業員工腫瘤的預防
6. 答疑
食品安全管理
課題一:食品衛生安全法解讀
8. 食品衛生安全法的基本常識與守法的意義
9. 食品安全風險監測與評估
10. 食品安全標準及案例分析
11. 食品生產經營
12. 食品安全事故處置
13. 食品安全法律責任
主題二:食品安全知識
7. 食品安全事件
8. 食品安全現狀
9. 食品微生物污染及其預防
10. 食品化學性污染及其預防
11. 食品物理性污染及其預防
12. 食源性疾病與食物中毒
主題三:食品安全管理
7. 崗位責任制
8. 食品從業人員衛生
9. 食品采購存貯
10. 除蟲滅害
11. 衛生檢查
12. 就餐
主題四:企業食品安全管理人員職責與能力
6. 食品安全管理人員職責
7. 管理內容
8. 食品安全管理人員分類
9. 能力要求
主題五:企業食品安全應急預案
1. 明確領導機構與職責
2. 開展日常檢查與督促
3. 事故應急處置流程
4. 事故責任追究
5. 答疑
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