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成都米花糕培訓

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學習內容:

上百種小吃學習項目,涵蓋全國各地的特色小吃,網紅小吃,特色早點,特色粉面,燒烤,烤魚,火鍋,串串,冒菜,涼菜,鹵菜等等。

教學模式:

1、學習小吃的制作過程,核心配方

2、老師全流程的師范教學及講解

3、提供新鮮的食材給學員學習,練習

米花糕是廣東省陸河縣民間節日必不可少的傳統小食,屬于粵菜系。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又稱米米呈,一般可以分為三種:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。

小米米呈:俗稱菽子。菽子成串(貓尾般狀)收成后脫粒去殼,蒸熟曬干、碾白(過去用木碓石重白)。加工過程跟米干米呈一樣。是迎接貴客之上品。仔細嚼來,滿口生香,余味無窮。

普米米呈:普通稻谷用水浸透放入大鍋燜熟,曬干,脫殼,炒成胖米。

  • 刘*士

    劉*士

    2023.06.15

    已經報名學完了,課程挺滿意的

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    王老師專業從事小吃技術培訓20多年,有多年的實戰經驗教學,大師級廚師,教學培訓25年經驗,擅長成都老傳統小吃曾擔任成都大蓉和、銀杏酒樓的廚師長成都皇冠假日酒店的小吃廚師長及行政總廚第九屆舌尖上的中國二等獎,曾多次獲市級烹飪大師賽川菜系二等獎五星級酒店指導老師烹飪比賽一等獎,擅長新菜品研發 詳細

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