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火鍋——餐飲行業之主,大眾美食情人。火鍋以其方便快捷的大眾化特色和豐富多樣的菜品種類,一直以來都深受消費者的喜愛,男女老幼都愛吃。無論是南方北方,火鍋的市場都同樣巨大,隨處可見的火鍋店就是極好的證明。看看每天就餐時刻,大大小小的火鍋店門庭若市,您還擔心沒有生意嗎?眾多優勢造就了火鍋在餐飲界的領導地位。想創業選餐飲,做餐飲選火鍋。
蜀味緣火鍋經資深廚師20多年的潛心經營探究,秉承古典和現代餐飲文化精髓,將傳統與現代文化結合,別具一格,創造出符合現代消費者口味和新審美標準的經典火鍋系列產品。吃火鍋不僅要吃味道,更要吃出健康!蜀味緣火鍋的口味集麻、辣、鮮、香、嫩于一身,入口爽滑,口味獨特,秘制底料健康養生,無論吃貨喜歡哪種口味,都能得到充分滿足。川菜和火鍋目前已經風靡全國走向世界。
蜀味緣火鍋配方由總部配餐研發中心提供,中心火鍋廚師手把手教導。標準化的配方,讓每位學員學后能做出穩定火鍋產品。不同區域做不同調整。
培訓內容
1、火鍋原料的認識和選用及其作用
2、香料的前期處理
3、高湯原料的處理及熬制方法和火候
4、底料炒制所需油品的準備
5、底料炒制原料下鍋的先后順序及其原因和效果
6、底料炒制注意事項及保存方法
7、肉類(牛肉,羊肉卷)制品的腌制方法
8、蔬菜制品的處理方法和處理技巧
9、刀工刀法的講解
10、裝盤技術及工藝流程
11、各式蘸碟的配制方法
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金牛校區
地址:蜀漢路78號
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

蜀味緣資深顧問王老師
免費開店技術指導終身免費進修先體驗后學習 微信號:189******86
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王老師
中式烹飪培訓
王老師專業從事小吃技術培訓20多年,有多年的實戰經驗教學,大師級廚師,教學培訓25年經驗,擅長成都老傳統小吃曾擔任成都大蓉和、銀杏酒樓的廚師長成都皇冠假日酒店的小吃廚師長及行政總廚第九屆舌尖上的中國二等獎,曾多次獲市級烹飪大師賽川菜系二等獎五星級酒店指導老師烹飪比賽一等獎,擅長新菜品研發 詳細
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成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區蜀漢路78號,是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務;寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境,保證了學員們優質的教學質量,為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。現公司現推廣培訓的項目有:面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。餐飲創業承載著無數人的夢想,創業夢是您對家人的責任、對高品質生活的追求以及對成功的向往。有些人的創業歷程充滿艱辛與無助,有些人在創業征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創業而迷茫的有志者規劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經驗的人,也可輕松開店經營,把握創業機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創業無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術升級和經營戰略指導,提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統全面的教學作風,在行業內贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術沉淀,已先后送走了一批又一批的創業者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區蜀漢路78號,是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務;寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境,保證了學員們優質的教學質量,為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。現公司現推廣培訓的項目有:面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。餐飲創業承載著無數人的夢想,創業夢是您對家人的責任、對高品質生活的追求以及對成功的向往。有些人的創業歷程充滿艱辛與無助,有些人在創業征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創業而迷茫的有志者規劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經驗的人,也可輕松開店經營,把握創業機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創業無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術升級和經營戰略指導,提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統全面的教學作風,在行業內贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術沉淀,已先后送走了一批又一批的創業者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。