武漢食尚香·咖啡系列培訓(xùn)

【咖啡】

    咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

    咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

【培訓(xùn)課程】

    課程一、咖啡文化和冰咖啡制作

    咖啡文化：系統(tǒng)了解咖啡相關(guān)的文化和知識(shí)

    1、咖啡的起源和分布；

    2、咖啡樹(shù)和咖啡豆的認(rèn)識(shí)；

    3、咖啡品牌的了解；

    4、咖啡豆的烘焙知識(shí)。

    咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用：了解咖啡設(shè)備的各個(gè)用途及使用注意事項(xiàng)

    1、咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；

    2、咖啡豆的研磨；

    3、咖啡的萃取注意事項(xiàng)；

    4、咖啡禮儀。

    咖啡萃取：數(shù)量掌握虹吸壺的使用，及初步了解意式咖啡機(jī)的使用

    1.虹吸壺的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)；

    2.虹吸壺咖啡萃取方法；

    3.意式咖啡機(jī)的使用；

    4.咖啡的研磨。

    冰咖啡的調(diào)制：掌握冰咖啡的制作

    1、冰咖啡的基礎(chǔ)咖啡調(diào)制；

    2、調(diào)味咖啡制作；

    3、冰咖啡的裝飾；

    4、冰咖啡奶油裝。

    課程二、奶泡、意式裱花裝飾

    奶泡制作：學(xué)習(xí)奶泡的制作

    1、冰奶泡的制作；

    2、意式奶泡制作；

    3、冰咖啡奶油裝飾。

    意式咖啡裝飾：意式咖啡裱花和模具裝飾

    1、咖啡裱花裝飾；

    2、意式咖啡模具裝飾；

    3、巧克力醬裝飾；

    4、抹茶粉裝飾。

    本課程適合對(duì)象：

    1、對(duì)咖啡飲品行業(yè)感興趣，希望在咖啡飲品行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者；

    2、對(duì)咖啡有濃厚興趣的愛(ài)好者；

    3、想開(kāi)一間高端咖啡店的創(chuàng)業(yè)者；

    4、想在家里進(jìn)行自己制作咖啡飲品；

    5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊，咖啡作為輔線產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)者；

    6、對(duì)現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。

【培訓(xùn)時(shí)間】

    培訓(xùn)時(shí)間8:30-16：30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)星期六星期日學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天 左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定， 老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

    1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

    2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué)；

    3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

    4、全國(guó)名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。

    5、專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)；品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)；特色班級(jí)，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應(yīng)求；來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

【吃住安排】

    學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍（被子，枕頭等），學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品（學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可）；吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來(lái)的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問(wèn)題。 

【畢業(yè)服務(wù)】

    1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店，賺取了人生的財(cái)富。

    2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

    3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。

【優(yōu)惠政策】

    1、終生免費(fèi)來(lái)校復(fù)習(xí)以及技術(shù)升級(jí)；

    2、學(xué)員畢業(yè)后可使用我校“食尚香”商標(biāo)，不需要支付費(fèi)用；

    3、可兩人同時(shí)學(xué)；

    4、來(lái)校車票報(bào)銷車費(fèi)；

    5、免費(fèi)提供住宿；

    6、免費(fèi)為學(xué)員提供各類食材以及設(shè)備供貨商信息或者由學(xué)校代購(gòu)；

    7、學(xué)生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學(xué)費(fèi)打八折；

    8、已報(bào)名某項(xiàng)目，再報(bào)名其他項(xiàng)目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢?cè)诰€客服。

武漢食尚香專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)，全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。