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干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌
上匠干鍋技術(shù)培訓主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
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總校
地址：成都市青羊區(qū)青江西路凱麗美域
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
川味源餐飲資深顧問盧老師
20余年廚齡，擅長川菜、火鍋大類系列 微信號：182******69
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盧勇
廚師培訓
廚藝總監(jiān) 20余年廚齡曾在深圳、重慶、西藏、杭州、西安、河南、甘肅、江西、江蘇、上海、湖北、貴州等地從廚，采風尋味。擅長川菜、火鍋大類系列，二十余年不斷從事四川飲食文化的探索和傳播。 詳細
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周雪英
面食/面點培訓
小吃面食冷飲培訓 20余年廚齡成都上匠培訓師，曾在紅星酒樓、李莊白肉等飯店從廚。對待學員態(tài)度大方熱心，反復講解，深受來自全國各地學員喜愛。 詳細
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李高銀
中式烹飪培訓
廚師長 20余年廚齡曾在李莊白肉、老媽火鍋、偉偉鴨老殼、紅星酒樓等飯店及云南、杭州、廣東事廚。擅長川菜、火鍋、鹵菜、小吃、面食、烤鴨、羊肉湯等四川特色美食。豐富的烹飪?nèi)松?jīng)歷專注于美食傳播，贏得五湖四海的學員一致好評。 詳細
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成都上匠餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲培訓服務(wù)公司，公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市；公司有1500平方米教學場地，空調(diào)開放式住宿環(huán)境，培訓及管理專業(yè)，廚房設(shè)施標準、正規(guī)。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的專業(yè)平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓團隊，對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進行技術(shù)培訓指導。成都上匠餐飲管理有限公司從技術(shù)學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節(jié)處，盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實現(xiàn)餐飲夢想的路上，同舟共濟。讓我們攜手風雨，一起走向美好的明天！成都上匠餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲培訓服務(wù)公司，努力打造四川餐飲培訓的專業(yè)平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。從技術(shù)學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節(jié)處，盡量做到精益求精。機構(gòu)優(yōu)勢1、學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！2、我們承諾手把手教學，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學習，直到學會，滿意為止。3、專人專教：師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的川味！ 4、培訓畢業(yè)后：學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當?shù)鼐少徺I。對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。學員可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T、文化風俗再結(jié)合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。
