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鄭州私房烘焙班

鄭州私房烘焙班

課時: 3周

班型: 全日制,白天班,晚班,周六周日

班制: 小班

校區: 經三路北85號注協大廈 所有校區

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1676名學員也在學習
  • 課程詳情
  • 學習評價(5)
  • 上課校區(1)

生日蛋糕甜品綜合課  

適合人群:蛋糕甜品工作室私房創業/蛋糕甜品技術從業/進修  

學習部分學習產品學習制作技術

基礎部分"奶油打發,

花嘴的使用,

花邊,花朵""◇植物奶油動物奶油認識,

◇打發狀態講解保存及使用

◇花嘴使用的操作技巧"

抹面"圓形/弧形/加高

/方形/心形""◇抹面的學習與練習

◇蛋糕抹面技巧實操

◇一刀收練習與檢驗

◇裱花袋抹刀的使用"

調色色素的使用"◇認識色相環

◇了解色彩三要素

◇正確學習調色方法

◇蛋糕的配色"

蛋糕胚戚風蛋糕胚"◇蛋糕胚制作方法及注意事項

◇蛋糕胚常見用問題及解決方法

◇蛋糕的保存方法"

成品蛋糕"

復古蛋糕

""◇講解各類復古花邊制作

◇演示花邊的搭配技巧及實際運用

◇復古色系的調色方法與色彩搭配

◇實操各類裱花嘴的應用。"

 ins風網紅插件蛋糕"◇網紅插件的制作與應用

◇巧克力插件的制作與使用

◇插件的選擇"

 手繪蛋糕"◇圖片的選擇

◇繪畫技巧講解

◇巧克力轉印及知識轉印手法

◇手繪練習"

 主題蛋糕"◇講解主題蛋糕的選材

◇蛋糕的色彩搭配

◇蛋糕暈色手法

◇蛋糕裝飾糖珠的制作"

 滴落蛋糕"◇滴落蛋糕插件制作

◇蛋糕插件組合技巧

◇三種淋面的調制及選擇"

 水果蛋糕"◇水果蛋糕的構圖技巧講解

◇多種水果的切法

◇水果的配色方法

◇水果蛋糕的組合技巧"

 祝壽蛋糕"◇壽字練習

◇壽形蛋糕插件制作

◇裱花袋花型的制作手法

◇吊線手法練習"

韓裱蛋糕韓式裱花蛋糕"◇韓式裱花工具的使用

◇基礎調色方法及顏色搭配

◇韓式裱花與奶油蛋糕的靈活搭配

◇成品韓式裱花蛋糕的搭配及組裝

"

翻糖糖牌翻糖糖牌蛋糕"◇無需美術功底的快手轉印方法

◇糖牌畫筆的運用及調色方法

◇威化紙糖花的制作方法

◇翻糖糖牌蛋糕的組裝"

網紅甜品網紅曲奇◇曲奇餅干制作步驟

 網紅泡芙◇泡芙的多種口味/秘制餡料/裝飾

 麻薯拉絲蛋黃酥◇水油皮/油酥/粒粒紅豆餡/麻薯/小巨蛋

 提拉米蘇法式千層◇秘制提拉米蘇千層皮/提拉米蘇奶油/咖啡奶凍

 抹茶法式千層◇秘制抹茶千層皮/抹茶巧克力奶油/抹茶奶凍

 蝶豆花法式千層◇秘制蝶豆花千層皮/鳳梨調味奶油/原味奶凍

 "調味奶油蛋糕

"◇白桃奶油蛋糕/豆乳芋泥蛋糕

 馬卡龍◇餅皮制作/基本香草奶油霜/焦糖布蕾馬卡龍等

 盒子蛋糕系列◇多造型多口味流行盒子蛋糕/裝飾

 雪媚娘系列◇雪媚娘皮/奶凍/包餡手法

法式甜品椰子慕斯◇菠蘿青檸凍◇椰子慕斯◇巧克力圖層

 仿真蘋果/檸檬/梨◇酸奶芝士慕斯◇檸檬醬◇蘋果醬

 抹茶慕斯◇抹茶芝士慕斯◇軟焦糖◇抹茶海綿

 噴砂◇噴砂液制作及使用技巧

 榛子巧克力慕斯◇榛子達克瓦茲◇榛子薄脆餅

  ◇榛子巧克力慕斯◇焦糖香蕉

 芒果慕斯◇芒果慕斯◇芒果庫里

 焦糖慕斯◇杏仁比斯基◇蘋果醬◇焦糖慕斯◇焦糖淋面

 歌劇院◇咖啡水◇黃油忌廉◇甘納許◇巧克力淋面◇杏仁胚

 通用淋面焦糖淋面巧克力淋面及通用淋面的制作使用

 提拉米蘇◇手指餅干◇咖啡水◇馬斯卡彭慕斯

 檸檬撻◇甜酥撻皮◇英式檸檬醬◇杏仁奶油

 水果撻◇卡仕達醬◇意式蛋白霜

 凍芝士◇餅干底◇檸檬凍芝士


  • 王*士

    王*士

    2024.09.24

    在這里學的烘焙課程,挺滿意的。

    報名課程:全能西點創業課程

    報名學費:

  • 曹*

    曹*

    2024.08.30

    家人在這里學的,老師教的挺好的。

    報名課程:全能西點創業課程

    報名學費:

  • 陈*奇

    陳*奇

    2024.04.22

    在這報名了,都學完了。

    報名課程:全能蛋糕甜品綜合(

    報名學費:

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  • 總部(金水校區)

    地址:經三路北85號注協大廈

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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華焙西點核心優勢? ? 小班授課,讓老師關注每一位學員,老師及時解決學生技術上的失誤或者不足,提高學習效率和成功*。華焙西點機構簡介??河南華焙西點隸屬于河南華焙商貿有限公司,是一所以培養西點、蛋糕、面包、咖啡飲品等人才為主的重點技能培訓機構。2012年前主要服務于河南省食品專業高職骨干教師技能培訓,以及河南牧業經濟學院食品專業學生西點蛋糕技能培訓。2012年3月,為響應政府全民創業,萬眾創新的號召,開始在全國范圍內進行招生。? ? 河南華焙西點位于河南省鄭州市金水區經三路北85號注協大廈6樓北半棟,設有高級烘焙班,高級裱花班,翻糖蛋糕經典班,全能西點班,全能烘焙班,全能蛋糕綜合班,韓式蛋糕裱花班等專業班次,學員上課全部真材實料教學,烘焙大師現場示范教學,學生按要求自己動手操作。? ? 華焙西點與仟吉好利來三色鴿等知名企業深度合作,學生結業后可申請到合作企業做實戰學習,讓您學到在任何地方都學不到的品牌店面實戰經驗,無論是選擇就業或創業都游刃有余,華焙西點歷年就業率高。鮮明的人才培養特色和充分的就業*,贏得了良好的社會聲譽。自河南華焙西點成立以來,便以助力每一個烘焙人的成長為主要方針!配備了專業的技術老師及齊全專業的學習設備。? ? 河南華焙西點依托于河南牧業經濟學院,在讓學員學好技能的同時為學員提供環境舒適的宿舍,并專配老師管理職守,24小時空調熱水等住宿條件。宿舍環境清新、衛生潔凈、溫馨舒適。河南華焙西點,用雙手成就你的夢想。我們的優勢:? ? 1、河南華焙西點以學生學會為標準,學生親手實操掌握產品技能后 繼續學習下一個產品。課程結束后學員沒有掌握的產品可免費學習,學會為止。? ? 2、小班授課,讓老師關注每一位學員,老師及時解決學生技術上的失誤或者不足,提高學習效率和成功*。? ? 3、河南與二本大學合作辦學的西點培訓機構。舒適的學習環境,自由的學習空間,二本大學院內,學習氛圍濃厚。? ? 4、助力每一位烘焙人的成長,提供整套的解決方案。從來咨詢,學習,畢業,就業或創業全程指導,畢業后安排仟吉好利來等知名餅房帶薪實習,免費提供原材料設備采購渠道,平臺。? ? 5、終身免費進修,華焙西點畢業的每一位學員都有終身免費更新所學技術的政策。? ? 6、學費透明,標準統一。一次收費,有些培訓機構因人收費,謹防上當受騙。? ? 7、簽訂協議,保證學會,學不會申請免費學習,學會為止。華焙西點學校優勢? ? 優勢一:華焙西點以學生學會為標準,學生親手實操掌握產品技能后 繼續學習下一個產品。課程結束后學員沒有掌握的產品可免費學習,學會為止。? ? 優勢二:小班授課,讓老師關注每一位學員,老師及時解決學生技術上的失誤或者不足,提高學習效率和成功*。? ? 優勢三:河南與二本大學合作辦學的西點培訓。舒適的學習環境,自由的學習空間,二本大學院內,學習氛圍厚。? ? 優勢四:助力每一位烘焙人的成長,提供整套的解決方案。從來咨詢,學習,畢業,就業或創業全程指導,畢業后安排仟吉好利來等知名餅房帶薪實習,免費提供原材料設備采購渠道,平臺。? ? 優勢五:終身免費進修,華焙西點畢業的每一位學員都有終身免費更新所學技術的政策。? ? 優勢六:學費透明,標準統一。一次收費,有些培訓機構因人收費,謹防上當受騙。? ? 優勢七:簽訂協議,保證學會,學不會申請免費學習,學會為止。

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