- 課程詳情
- 學習評價(4)
- 上課校區(1)
“調酒起源與發展”
深入了解什么是調酒
國際性調酒師組織講解
中國調酒業發展概況
調酒師儀容儀表
調酒師的定位
調酒師職業道德
調酒師職業等級標準
“經典雞尾酒實操”
深入了解什么是雞尾酒
雞尾酒調制用酒選擇方式
雞尾酒杯具使用及選擇方式
雞尾酒使用器具講解
雞尾酒裝飾藝術實操
雞尾酒創作藝術講解
雞尾酒平衡法實操
雞尾酒27家族講解
（霸克、高百樂、雞尾酒、哥林斯、庫勒、客普、黛絲、代基里、蛋諾、菲茲、費克斯、菲力普、漂浮、佛萊培、海波、熱飲、朱麗普、蜜斯特、提神酒、潘趣、麗客、桑加里、司令、酸味、四維特、拖第、茲姆）
雞尾酒實操
（薄荷朱麗普、雜果莫吉托、巴西國酒、血腥瑪麗、古典、螺絲刀、黑俄羅斯、金湯力、杰克丹尼可樂、咸狗、自由古巴、莫斯科騾子、尼克羅尼、教父、荔枝馬天尼、干曼哈頓、完美曼哈頓、干馬天尼、完美馬天尼、大都會、瑪格麗特、青草蜢、邊車、紅粉佳人、酸金酒、威士忌酸、得其利、敢死隊、金菲士、酸杏、清泉、威士忌黛絲、邁泰、長島冰茶、新加坡司令、藍色夏威夷、椰林飄香、B52轟炸機、試管嬰兒、惡作劇之吻、絲綢之路、電焦等等。）
“世界酒水品鑒”
國外蒸餾酒品鑒及飲用方式
（12款金酒、11款伏特加、14款朗姆酒、9款特基拉、22款威士忌、12款白蘭地）
國外配制酒品鑒及飲用方式
（9款味美思、5款比特酒、3款茴香酒、60款利口酒、2款雪梨酒、2款波特酒、3款苦艾酒）
“英式調酒”
深入了解什么是英式調酒
英式調酒操作及服務流程
定制個性零成本酒單
英式三段式搖酒壺標準手法
歐式兩段式搖酒壺、盎司器使用及介紹
英式攪拌杯、盎司器使用及介紹
酒吧水果拼盤雕刻及雞尾酒創意裝飾
“花式調酒”
深入了解什么是花式調酒
花式調酒操作及服務流程
波士頓兩段式搖酒壺標準手法
花式切酒、花式分量實操
噴火、吞火、火焰杯塔實操講解
舞臺花式調酒動作
（1火瓶、2火瓶、3火瓶、4火瓶、1煙花瓶、2煙花瓶、3煙花瓶、4煙花瓶。）
工作花式調酒動作
（1瓶、2瓶、3瓶、1瓶1廳、2瓶1廳、2廳1瓶、3廳1瓶、4廳1瓶、5廳1瓶、2瓶2廳、3廳2瓶。）
各種難度花式瓶廳動作
（1瓶、2瓶、3瓶、4瓶、5瓶、6瓶、1瓶1廳、2瓶1廳、3瓶1廳、2廳1瓶、3廳1瓶、4廳1瓶、5廳1瓶、6廳1瓶、7廳1瓶、
2瓶2廳，3瓶2廳、3廳2瓶、4廳2瓶。）
“日式調酒”
深入了解什么是日式調酒
日式調酒操作及服務流程
日式酒吧酒架陳列方式
日式攪拌杯、日式盎司器使用及介紹
鈴木隆行反手三段式搖酒壺標準手法
上野秀嗣馬蹄聲三段式搖酒壺標準手法
“分子調酒”
深入了解什么是分子調酒
如何運用所學知識自制分子雞尾酒
溫度對于雞尾酒的分子結構的影響
運用分子技術,合理給予雞尾酒裝飾及整體呈現
數據化把握酸、甜,、苦、咸、鮮在雞尾酒中的運用
（泡沫、凝膠、煙熏、二氧化碳、真空、球化、氮氣、低溫慢烹。）
“日式冰術”
上野秀嗣鉆石冰實操
冰球、方冰、長條冰使用方式
透明冰塊制作技巧
冰據、冰刀、冰叉、冰錐使用方法
“單一麥芽威士忌”
了解什么是單一麥芽威士忌
了解蘇格蘭高地區、低地區、島嶼區、坎貝爾鎮等不同地區的單一麥芽威士忌特點
單一麥芽威士忌的品鑒
單一麥芽威士忌的工藝、陳釀，橡木桶工藝的了解與區分
單一麥芽威士忌與餐、雪茄的基本搭配
“葡萄酒課程”
葡萄品種、種植、管理及侍酒服務
全球典型的葡萄品種
葡萄酒酒標及專業術語
常用釀酒葡萄品種及特點
葡萄酒健康、安全及法律知識
葡萄酒品嘗技巧、存儲和食物搭配
影響葡萄酒質量、風格、價格的因素
舊世界、新世界主要葡萄酒產區介紹與品鑒
香檳酒、氣泡酒、雪莉酒、波特及其他加強型葡萄酒品鑒
“自制糖漿碳酸飲料”
科學化自制材料:啤酒,風味糖漿,利口酒,苦精,果泥,果醬,風味烈酒.
浸泡技術、加壓萃取技術、低溫/超低溫/超高溫技術、發酵、真空
“花式強化訓練”
花式調酒大賽音樂制作
整體動作難度升級
花式調酒比賽動作編排
國際調酒師大賽賽事規則講解
參賽作品
世界冠軍:（亞歷山大、丹尼羅、丹尼斯、達里奧）等標志性動作的分析、學習、創新
提高動作的觀賞性、流暢度、及互動氣氛
贈：
調酒師英語
調酒器具英語
Shake/sheker/boston shaker/barspoon/stir/mixing gelass/blend/build/throwing.....
雞尾酒英語
gin tonic/long islong/negroni/old fashioned/martini/cosmpoplitan/whiskey sour/mojito.....
酒吧服務英語
W: Good evening, may I taking your order now?
C: Do you have Glenfiddich?
W: Yes, you want it neat or on rock?
C: On rock, please
C2: Do you have Japanese whiskey?
W: Sure, we have Yamazaki 25 years and Yamazaki single Malt.
C2: I gonna have Yamazaki single malt, neat.
W: Thank you
C: Thank you
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王*生
2024.10.21環境寬敞明亮，令人心情愉悅。老師們的專業水平很高，授課內容深入淺出，讓我受益匪淺。整體課程學習體驗非常滿意，對我的專業成長幫助很大。
報名課程：國際花式調酒師專修班
報名學費： ￥5500
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*先生
2024.10.21環境寬敞明亮，讓人感到舒適。老師的專業水平很高，講解清晰易懂。課程內容實用性強，讓我受益匪淺。
報名課程：國際花式調酒師專修班
報名學費： ￥5500
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李*士
2024.04.23在這里學的調酒師的課程，挺滿意的。
報名課程：英式調酒綜合班
報名學費： ￥11306
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鄭州技行者
地址：桐柏路43號鄭州科技大廈
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
技行者調酒師資深顧問咨詢老師
專業解答各類課程問題、師資和校區情況 微信號：199******70
授課老師 更多
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卡德姆霍塞尼
調酒師培訓
1992年受邀至日本，為知名連鎖餐飲公司The Great Appetizers總部擔任運營顧問。2003年開始頻繁奔走于墨西哥和日本，以及亞洲各國宣傳龍舌蘭知識。2014年創立亞洲第? 一個純梅斯卡爾酒吧，收藏珍貴品種超多三百多瓶。2017年創立梅斯卡爾駐日協會；亞洲“瑪格麗特”獲得者；Mezcalero學院及認證創辦人；龍舌蘭協會全球代言人；墨西哥駐日大使館榮譽顧問；日墨文化交流大使；百加得日本全國品牌大使；培恩日本品牌大使； 詳細
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雷真子/Rain
調酒師培訓
2014年IBA國際調酒師大賽中國區比賽“亞軍”；2014年深港澳國際花式調酒師大賽“季軍”;2015年河南旅游職業技能競賽調酒組“冠軍”并獲“五一勞動獎章”；2015FBC中國花式調酒大師公開賽決賽 “第五”；2015FBC中國花式調酒大師公開賽PK賽“三強”;2015中國國際調酒師大師賽北京區“季軍”；2017中恒杯全國美式調酒大師賽“冠軍”;2018愛寶杯全國花式調酒夢想賽“夢想之星”;2018中恒杯全國美式調酒大師賽“殿軍”；2018中恒杯全國美式調酒大師賽PK賽“三強”； 詳細
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宋宇彤/Ban
餐飲培訓
2012年幸福里酒吧擔任首席花式調酒師 ；2014年擔任深圳羅湖蘇荷5級調酒師；?2015年洛陽街角酒吧花式調酒師；2016年廣東鵬西酒吧擔任吧臺主管 ；2017年技行者職業大賽調酒組“冠軍” ；2017至今，擔任鄭州技行者調酒師培學院美式調酒講師； 詳細
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? 技行者教育隸屬于鄭州技行者教育信息咨詢有限公司，一直秉承“以父母之心育人、以行業標桿育才”的理念，致力于打造西式飲品教育全產業鏈人才服務平臺，公司總部位于鄭州，目前學員已在北京、上海、深圳、廣東、福建、湖南、湖北、河南、河北、香港、澳門等地成功就業，為全國14個城市年培養優質人才800余人，合作院校6所，合作企業70余家，每年有上百名學員受益于技行者教育組織的技術研討會及國際飲品大師班。 技行者教育9大包含英式調酒培訓、日式調酒培訓、花式調酒培訓、分子調酒培訓、咖啡豆烘培培訓、意式咖啡培訓、拿鐵拉花培訓、精品咖啡培訓、酒吧咖啡館頂層設計培訓、采用全程面授高品質、高成本培養模式，教學大綱緊跟企業需求，擁有全國一體化就業保障服務，成為學員信賴的西式飲品職業教育品牌 企業精神：草根精神：堅韌 務實 謙遜 節儉創業精神：拼搏 開拓 思危 創新協同精神：信任 互助 寬容 感恩奉獻精神：敬業 分享 真誠 關愛草根文化：一群草根奉獻著自己的青春年華，為創造一個有真正社會價值的西式飲品教育培訓機構“技行者教育”而奮力拼搏！幾十年后，當每一位技行者人回憶在技行者這段歷程，相信內心深處是欣慰的。 因為我們沒有虛度年華，我們一起努力拼搏做了一件非常有意義的事情，幫助更多無助的學生找到他們人生的目標！校長致詞：這世界只有兩種力量，向上的力量——向光，向下的力量——重力。在技行者我們教你向上的力量，因為唯有向上的向光才能抵御向下的重力，而你，也會慢慢的活成一束光，誰若接近你，就如若接近光。
